Conférence – Une histoire mondiale de la vanille
La Société d’histoire de Toronto a le plaisir d’inviter le public à une conférence exceptionnelle intitulée « Une histoire mondiale de la vanille », qui se tiendra le mercredi 10 décembre 2025 à 19 h, au théâtre de l’Alliance française de Toronto (24 chemin Spadina).
À cette occasion, nous accueillerons Éric Jennings, professeur d’histoire à l’Université de Toronto, spécialiste du monde colonial français et auteur de The History of an Extraordinary Bean: Vanilla.
À propos de la conférence
Savez-vous que l’histoire de la vanille n’aurait jamais pris la même tournure sans l’ingéniosité d’un jeune esclave passionné de botanique ? Originaire d’Amérique centrale, cette orchidée fascinante devient au XIXᵉ siècle l’une des denrées les plus emblématiques de l’Empire colonial français.
La conférence mettra en lumière :
• comment la découverte de la pollinisation manuelle a révolutionné la culture de la vanille ;
• la manière dont la vanille s’est imposée dans les marchés internationaux ;
• le basculement provoqué par l’arrivée de la vanilline de synthèse ;
• et les multiples circulations – humaines, commerciales, scientifiques – entre le Mexique, l’océan Indien et l’ensemble de la sphère coloniale française.
À travers cette histoire étonnante, Éric Jennings retrace un vaste transfert de savoirs botaniques, d’innovations agricoles et d’usages alimentaires, révélant l’impact global d’une épice aujourd’hui omniprésente mais encore peu étudiée.
📍 Lieu : Théâtre de l’Alliance française de Toronto, 24 chemin Spadina
📅 Date : Mercredi 10 décembre 2025
🕖 Heure : 19 h
ℹ️ Contact média : info@sht.ca
